科技援藏，成果落地 加工所科技人员赴西藏农牧科学院开展农牧业技术研究

为深入贯彻国家乡村振兴战略，推动西部地区农牧业高质量发展，中国农业科学院农产品加工研究所（以下简称“加工所”）选派科技骨干团队赴西藏农牧科学院，围绕高原特色农牧产品加工与综合利用开展专题技术研究与交流合作。\n\n西藏是我国重要的生态安全屏障和特色农牧业产区，拥有青稞、牦牛、藏羊、灵芝、松茸等丰富而独特的农牧资源。受地理环境、气候条件及产业基础等因素制约，当地农牧产品加工仍以初级加工为主，精深加工与高值化利用水平有待提升。为此，加工所科技人员此行聚焦青稞精深加工、牦牛乳及肉制品增值利用、特色林下资源开发等关键领域，与西藏农牧科学院相关团队展开深入对接。\n\n在座谈会上，双方就高原农牧产品加工现状、技术瓶颈及产业需求进行了全面梳理。加工所科技人员介绍了近年来在谷物加工、乳品加工、生物制造及副产物综合利用等方面取得的科研成果，并针对西藏的实际提出“因地制宜、轻简高效、绿色低碳”的技术路径建议。西藏农牧科学院相关负责同志则详细介绍了本区农牧业科技发展规划及当前面临的技术难题，双方就联合攻关、平台共享、人才培养等达成合作意向。\n\n在实验与中试基地，加工所科技人员与西藏同行一起对青稞粉流变特性、牦牛乳功能因子保持、传统藏式肉制品现代化工艺改进等问题开展了现场测试与参数优化。针对西藏企业普遍反映的青稞产品口感粗糙、货架期短等难题，加工所专家提出了酶法改性、低温熟化及个性化包装等解决方案，并指导当地技术人员进行小试实验。\n\n团队还走访了部分农牧产品加工企业及合作社，实地了解原料收储、生产加工与市场销售情况。在海拔近4000米的生产基地，科技人员克服高原反应，坚持完成工艺数据采集与设备调试，展现了扎实务实的科研作风。\n\n此次技术研究活动是加工所落实“科技援藏”工作部署的具体行动之一。下一步，加工所将与西藏农牧科学院进一步细化合作框架，挂牌共建“高原特色农产品加工联合实验室”，并依托相关项目推动技术落地转化。双方计划在未来三年内，围绕青稞、牦牛、藏药材等特色资源，开展联合攻关、标准制定与技术培训，培养一支带不走的当地加工科技队伍。\n\n加工所相关负责人表示，科技援藏不仅要“输血”，更要“造血”。通过技术与资源的深度融合，未来有望将西藏高原特色农牧产品从“论斤卖”转向“论品质卖”“论品牌卖”。这不仅是实现农牧民增收的有效途径，也为全国农产品加工业高质量发展提供了“西藏样板”。`

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